Ernährung bei Milchzuckerunverträglichkeit / Laktoseintoleranz

02.08.2010 17:56 von Arndt H.

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Eine Milchzuckerkrankheit bezeichnet man auch als Laktoseintoleranz. Es handelt sich dabei um eine Störung in der Darmfunktion. Besteht eine Unverträglichkeit von Milchzucker, dann ist der Darm nicht imstande diesen aus der Nahrung aufzunehmen. In Deutschland ist diese Störung nur bei einigen Personen vorhanden. In China oder Afrika leiden fast alle Erwachsenen unter dieser fehlenden Darmfunktion.

Die möglichen Krankheitserscheinungen bei Laktoseunverträglichkeit äußerst sich bei vielen Menschen auf unterschiedliche Weise. Kleine Kinder bekommen oftmals Verdauungsstörungen und andere haben Probleme mit der Gewichtszunahme. Wenn Erwachsene unter der Milchzuckerunverträglichkeit leiden, dann äußerst sich das oft in Form von Bauchschmerzen. Hinzukommen verstärkte Darmkrämpfe, Blähungen oder sogar Übelkeit.

Wenn man eine Unverträglichkeit von Milchzucker hat, dann sollte man auf Milch und entsprechende Milchprodukte verzichten. Bei der Ernährung sollte man dazu auf frische Nahrungsmittel achten. Bei Laktose-Unverträglichkeit sollten neben viel Obst und Gemüse auch ausreichend Ballaststoffe aufgenommen werden. Fleisch sollte jedoch nicht in großen Massen gegessen werden, ebenso wie Süßigkeiten oder Fast Food. Zu den empfehlenswerten Nahrungsmitteln zählen Kartoffeln, Gemüse aller Art, Obst, Getreideprodukte, Fisch, Fleisch in begrenzten Maßen. Es sind alle Produkte, die nicht mit Laktose hergestellt werden. Bei Baby und Kleinkindern sollte gesondert auf bestimmte Produkte beim Verzehr geachtet werden.

Zu vermeiden gilt es Nahrungsmittel, die aus Milchzucker hergestellt werden. Dazu zählen unter anderem Milchprodukte, viele Käsesorten, einige Arten von Dessert und einige Sorten von Getränkepulver. Auf den meisten Verpackungen von Nahrungsmitteln sind die Inhaltsstoffe vermerkt. So lässt sich erkennen, ob Laktose beziehungsweise Milchzucker verwendet wurde.

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