Kalorien

03.08.2010 12:24 von Arndt H.

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Der Begriff ist vielen Menschen aus dem Ernährungsbereich bekannt. Man meint mit dem Wort Kalorien laut Definition eine veraltete Maßeinheit für Energie. Später wurde der Begriff für Energie von der Bezeichnung Joule verdrängt. Eine bestimmte Anzahl von Joule, genau genommen 4,2 Joule, entsprechen einer Kalorie (cal). Bei den meisten Nährprodukten erfolgt in der Gegenwart die geläufigere Bezeichnung Kalorie. Mit dem Begriff Joule dagegen können nur wenige Menschen etwas anfangen.

Laut Definition bezieht sich die Bezeichnung Kalorien auf mehr als eine Kalorie. In der offiziellen Schreibweise findet man dies vor als 1 cal oder 1 kcal, was der Kilokalorie entspricht. Bei der ersten Variante spricht man auch von der Grammkalorie, deren Angaben dementsprechend anderes festgehalten werden. Genau genommen meint man mit der Unterscheidung zwischen Gramm und Kilogramm in diesem Fall die Erwärmung von Wasser auf die auf die entsprechende Maßeinheit bezogen ist. Das Ergebnis entspricht dann dem Wert von einem Kelvin.

Offizielle wurde seit Beginn des Jahres 2010 das Wort Kilokalorien (kcal) für nicht mehr gebräuchlich erklärt. Seit diesem Zeitpunkt wird in allen europäischen Ländern nur noch die Bezeichnung Joule genutzt. Mit diesem Wert werden seitdem alle Lebensmittel mit dem entsprechenden Energiewert bezeichnet. Er sagt aus, wie viel Energie ein Produkt genau hat, die mit der Nahrung aufgenommen werden. Bei einem durchschnittlichen Wert an Energie gibt es bei Frauen und Männern Unterschiede. Im Allgemeinen gibt es zwar einen Richtwert pro Tag, aber dieser ist von Körpergröße und Gewicht der jeweiligen Person abhängig. Wenn man Gewicht verlieren möchte, dann sollte die Energieaufnahme weniger betragen. Bei einer eventuellen Zunahme muss es dann dementsprechend mehr sein.

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